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記錄時代洪流下的樓梯底
04.2023 • Feature
採訪、撰文、攝影：黃詩雅 ╱部分相片由受訪者提供
平日經過唐樓，你會否留意到藏於樓梯底的樓梯鋪？隔幾個月後再路過同一地方，或許那樓梯鋪已經不再存在。建築記錄人鍾智豪相信，在這個急速發展、時代巨輪不斷運轉的城市中，每個空間都有它的意義，是值得好好被記錄下來的。
值得記錄的樓梯鋪
2016年8月，在大專建築系畢業、外號「生豪」的鍾智豪，當時他有些設計上的問題要與朋友討論，於是常到土瓜灣安樂工廠大廈的一間工作室，工廈地下有一間叫「安樂士多」的樓梯鋪，生豪每次經過總會光顧買飲料。
他被士多的店面和特殊結構吸引，整間鋪位處樓梯底，結構是順着樓梯緩緩向下斜，他也留意到士多後方有一個奇怪的洞口，卻又猜不透它的作用。於是，他買飲料時嘗試與店主英叔搭訕，閒聊間他從英叔口中了解到更多有關士多的歷史與變遷。當時生豪其實打算到四川研究及記錄傳統建築，朋友當頭棒喝一句：「難道香港沒有一些值得記錄的建築嗎？」，加上士多面臨清拆，讓他萌生了留港記錄樓梯鋪的念頭。
樓梯鋪通常位處沒有門禁的唐樓地下，由於鋪面狹窄，其設計往往十分靈活，通常師傅會在櫃底安裝輪子，開店時店主可將櫃子往外推，到關門時便把所有東西收進鋪內。人們工作、用膳、小憩都在這小小的空間內，因此傢俱也是一物多用，例如把木櫃打橫放，加張軟墊便成了一張沙發。六十年代的「安樂士多」原為「安樂承裝水電工程」，當時土瓜灣是輕工業區，對水電工程的需求很大，到了千禧時代，隨着本地製造業需求減少，店鋪開始轉型為士多。
記錄空間 記錄生活
其時安樂士多再過兩個多月，便要面臨結業清拆的命運，雖然只得短短的兩個月時間進行記錄，生豪仍選擇鼓起勇氣向英叔提出記錄士多的想法，而英叔也一口答應。於是生豪帶上紙筆，佇立於士多附近速寫，除了勾勒士多的外貌，他也捕捉了英叔、英嬸的神態，還有他們與顧客、大廈租戶、隔壁車房師傅的互動。為了記錄得更仔細全面，生豪試過清晨五時許到士多速寫，記錄英叔開鋪的情景。若是中午才到達，他就會一直觀察到士多關鋪，每次至少花上五、六個小時觀察和速寫。
速寫時生豪畫了很多幅英叔和英嬸的畫像，他忽發奇想：不如做一個動畫，除了建築圖，記錄也可以用動畫呈現，應該會很有趣。士多的動畫不像一般的動畫有劇情，反而是平鋪直敍呈現士多的一天：開鋪、有人光顧買飲料、英叔向路經的人打招呼……「前後我共花了兩個月觀察，其實每一日的生活沒有太大差別，我想將這種平凡的生活展現出來，因為生活就是這樣平凡地過每一天」，生豪如是說。
生豪並沒有停留於用繪畫記錄士多，得到英叔同意後，他開始量度士多的樓底和物件，他的記錄手記如此寫着：「斷斷續續跪了整個上午，亦趴躺在暗格裡感受儲物室的空間感，幸好有一個通風窗和兩個小風扇，否則裡面一定悶熱如蒸爐。」最初他在店鋪後方發現的洞口，原來是一扇通風窗。在量度的過程中，生豪也把握機會，向英叔了解士多的歷史和夫婦倆在這裡的生活點滴。
成立「知築常落」平台
繼安樂士多，生豪發現香港還有不少將要消失的樓梯鋪，於是他又記錄了同樣位於土瓜灣的財記百貨和一間荳品鋪，後來更與朋友成立了「知築常落」平台，一方面和公眾分享不同記錄，另一方面進行社區教育，讓更多人認識樓梯鋪這種特別的空間。
記錄不同的樓梯鋪，並非每次都如記錄安樂士多那般順利，生豪也曾遇到拒絕受訪的店主，他解釋說：「對方不一定願意將自己的生活空間展示出來，然而建築圖正是將生活空間赤裸裸地表達。」有時生豪也會擔心因記錄而影響了店鋪，因不少樓梯鋪都在法律的「灰色地帶」中，他說：「如果展示一間營業中的樓梯鋪，不知道會有甚麼後果，萬一有店鋪因此收到投訴便會很麻煩。所以有時向人展示這些空間，分享它們的價值和文化意義，同時亦需要思考怎樣保護它們。」
被問到下一個想記錄的目標，生豪笑言自己記錄時其實沒有一張藍圖，他回想這些年來所記錄的空間，發現原來都是與自己生活有關係的地方，例如遇到安樂士多和英叔，正是因為當時跟着朋友到此而認識了土瓜灣這個社區。後來生豪因製作安樂士多的繪圖，經常出入朋友位於上環的工作室，就記錄了一街之隔的一間鎖匙補鞋鋪，他分享說：「我發現我選擇記錄樓梯鋪，是因為它與我的生活空間有關係，既然在我身邊出現了，我就去記錄它們。」
給城市發展一些啟發
香港是一個急速發展的城市，很多空間在未被人認識前便已經消失，生豪慨嘆：「它存在，然後消失，甚麼都沒有留下，我覺得很可惜。」他也質疑：「發展過程中社會沒有太多思考，到底被清拆的空間曾有甚麼存在意義？這個空間會否令整個城市變得更好？如果用金錢利益去衡量，所有事情都相當合理，但城市發展是否只可以用金錢利益來衡量？」
生豪相信，每個空間都有其文化價值和社會意義，如果能夠在它消失前留下詳細的記錄，例如整個空間的格局、空間的脈絡，這些記錄除了讓後人更全面認識歷史，也能給予城市發展一些啟發。
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