早餐是一天中最重要的一餐，因為胃中一切的食物已經過一晚的消化了，沒有甚麼食物可再燃燒補充給身體各部門去運作。如果長期不吃早餐，身體中的腦、心、肺等各部門都會缺乏營養來運作。

就如你在用柴來煮一壺熱水來飲用，煮到一半你沒有加柴，火自然便會熄，水便煮不成。人體內的功能也差不多，沒有營養的燃料，不吃早餐，到中午才吃早午餐一起時，便會狼吞虎嚥，吃過多的食物。雖然不會像一壺水煮不成，但早上身體便沒有熱能去工作，面對工作時便會懶洋洋的。經長期日積月累下來，身體自然會出毛病。特別一些女孩子想減肥，以為不吃早餐會幫助減肥，但很多人不知道的是，有研究指出，吃有營養的早餐會幫助一個人減少一整天飢餓的感覺，最重要的是使腦部送出訊息，使一個人不會見到食物便狼吞虎嚥。

我的同事中很多常沒吃早餐，直到中午才吃早午餐，吃時的樣子真的非常難看。另外有些同事則在上班時一邊行一邊吃麵包，到達辦公室喝杯咖啡，這便是早餐了。也有些同事表示情願多睡覺，也不花時間去吃早餐。

最佳的早餐應該包括有水果（維他命C），有肉類（蛋白質），有麵包或米飯（碳水化合物），若加有蔬菜（纖維）會更完美。

我在這裏把以上的條件變成一份有營養的餐單：例如一至二個煮熟的蛋，加半個橙、蘋果或藍莓；一至二塊麵包，塗上牛油、果醬或花生醬；二塊預先洗好的生菜，用雞粉加滾水去灼生菜，非常美味，生菜可助大腸移動廢物。前一夜可先煮好蛋，把水果及蔬菜洗好、切好備用，就可以省去早上很多時間。每天可變一些小花樣，例如：蛋可以有很多煮法，早餐便會越來越有營養和吸引力。

祝大家趁早照料好自己的身體，因為身體是神造的，又是神的殿，我們要好好照顧它，不可糟蹋。

「你們或吃或喝，無論做什麼，都要為榮耀神而行。」 （林前10:31）