我自己每天吃4粒合桃，我選擇的合桃是沒有加工的，即是沒有鹽、沒有糖，也沒有烤過、焗過的。有烤過、有糖、有鹽的價錢比較貴，另外會加上更多的卡路里及不必要的鹽，沒有加工的合桃口感是會差一些。最近甚至有朋友送我一罐一百巴仙（100%）的純合桃粉，可以即沖即飲，也可以與鮮奶或豆漿混合一起飲用，非常方便。一罐有四百克，相信可以飲用一段日子，不必常去市場買合桃。
細小的合桃，每天按時吃適量有很多好的功效及好處，它會幫助降血壓、降血脂及降低壞的膽固醇，合桃內含有多元不飽和脂肪酸，是人體內無法合成製造的，而這脂肪酸亦是我們身體需要有助降血壓的。
合桃脫殼後，它的形狀似人的大腦，一直被認為是補大腦的最佳食物，普遍人認為是「以形補形」。合桃含有抗氧化物和亞麻酸，有效減少「自由基」對細胞的傷害，從而可以減少腦細胞的氧化，改善神經元之間的信號傳遞，從而增加神經元的生成，長期吃合桃會提高年輕人大腦的理解力，對長者來說有可能減慢腦退化症。2020年美國臨床營養學雜誌發表一項研究，吃合桃能減慢老年人的認知能力下降。
合桃本身的卡路里是不低的，但有研究表示癡肥的人每天吃合桃沙冰，可有助他們抵抗甜品的誘惑，從而幫助控制食慾而令體重下降。
有很多研究證明吃合桃可以預防腸癌、乳癌、前列腺癌及增強性能力等等，在這裡不詳細談論，總之每天吃上四至六粒合桃，可以幫助我們預防很多病症。
合桃是堅果中比較最軟熟的，比起杏仁、花生、巴西堅果、腰果等，它是最適合老人食用的，因為它是比較容易咀嚼咬碎的。但對堅果敏感的朋友要慎用，以免產生過敏，幼童及長者咀嚼有困難的要小心進食，沒有咬碎而吞嚥，很容易會卡在咽喉的位置，是非常危險的。
合桃除了當零食之外，還可以與蔬菜及肉類一起煲湯，甜品中也有加上合桃的，如合桃酥、合桃糊、合桃蛋糕等等，食用時可各適其適。