08.2020 • Column
關於益生菌的二三事
六月中閱報時得悉，中國國家衛生健康委員會原來早在今年初，已將益生菌納入新型冠狀病毒的診療方案中。此外，中文大學醫學院陳家梁教授的研究亦發現，新型冠狀病毒的病人，體內缺乏一系列的益生菌，影響腸道健康及免疫力，或許是部分人染病及病情較嚴重的原因。
說了這麼久，其實服用益生菌究竟有什麼好處呢？長期食用的話，人體會否對益生菌補充劑產生倚賴呢？
益生菌的好處：
1. 平衡腸道內的菌群、改善健康及提升免疫力；
2. 預防、紓緩及治療濕疹；
3. 抑制腸道內壞菌生長，尤其在生病及服用抗生素時，身體的好菌會被破壞；
4. 預防及改善腹瀉 / 便秘問題。
那麼，服用益生菌會產生倚賴嗎？「長期食益生菌，身體會逐漸喪失自行製造益菌的能力。」這個說法絕對沒有科學根據。因為腸道內的細菌完全靠外界進入，服用益生菌並不會影響細菌的繁殖能力。除了每日食用益生菌，多吃乳酪或相關飲品亦有幫助。只要留意糖分及卡路里，小心選擇合適的產品，就可以達到相同的目標。
此外，初步研究亦發現，部分益生菌可以幫助我們減低食慾！意即服用益生菌不單能全面提升抵抗力，還有助我們瘦身減磅！另外，益生菌有助排清宿便，如果有規律排便的話，小腹脹滯的情況也會有改善。
最後，大部分益生菌的最佳儲存方法是放進雪櫃。因為此類營養補充劑在開封後，容易被香港炎熱潮濕的天氣破壞其效能和穩定性。此外，服用時應以室溫水送服。總之，購買時多留意包裝上的說明便最穩妥。
潘狄思(Kay)
身高只有157厘米的Kay，30歲前體重高達154磅。後來憑着「愈食愈瘦」飲食方法，成功在6個月內減去40磅，至今沒有復胖，脂肪比率更由癡肥級別的43%，減至標準級別的20%。近年醉心研究健康飲食，閒時愛下廚和在Facebook上分享食譜及推介健康食品。著有《愈食愈瘦》、《愈食愈瘦2》及《愈食愈瘦3》，其中《愈食愈瘦2》榮獲第三屆香港金閱獎「最佳醫療健康書」的榮譽。