温啟宗 — 廣告人揸刀劏魚開直播

Stanley(右)和設計師同事(左)一同轉型,開直播賣魚。

08.2021Feature

採訪、撰文、攝影:陳曉盈 ╱ 部分相片由被訪者提供

「公司規模縮減後,剛巧遇上疫情,令我的公司的生意跌到谷底,差點倒閉。但有幾位同事跟我打拼多年,不可解雇,於是我決定按樓套現,由廣告公司轉型網上直播賣魚,為他們再博一鋪。」温啟宗(Stanley)在18歲時以網上代購賺到第一桶金,自此開始了他的創業生涯,不管是金融或清潔,只要有錢賺的行業他都會嘗試,不斷創業、不斷轉型。

「泊檔海鮮」在香港仔魚市場旁的舖位。

不斷創業做老闆

Stanley憶述當年在外國留學時盛行郵購,但產品更新和送貨速度慢,往往未能第一時間買到新出的遊戲產品。喜歡研究電腦的Stanley發現當時互聯網未算很普及,沒有人做網購生意,於是他把心一橫以網購形式幫當地華人訂購產品,成功賺取第一桶金。這一桶金不但抵銷了Stanley多年來留學的生活費,更足夠供他帶回香港創業。

「那時候我以為賺錢很易,沒想到回來香港後卻處處碰壁。後來才明白自己沒有工作經驗,亦沒有業務管理經驗,更沒有人脈,怎談得上創業呢?」於是Stanley決定去有賺錢潛力的行業打工,學習箇中的技能和管理模式,為創業作好準備。「每個工種做了數個月後我就會辭職,轉工學習另一種新技能。但『客戶服務』和『營銷』是最難學習的一環,於是我特意去銀行工作,不斷打傳銷電話,洗樓找新客戶,學習如何處理客戶投訴,學了一年多才有所領略。」Stanley花了五年時間學習,同時留意市場走勢,不斷開展有潛力的業務,生意五花八門,飲食、清潔、廣告設計、資訊科技等甚麼都做,最高峰時更擁有二十多間公司。而Stanley的媽媽卻一度抱怨他:「你好歹都是在外國大學畢業,明明可以有一份安穩的工作,為何不斷轉行,更要幫人抹屎坑?」Stanley表示,自己親力親為工作,自己賺錢,總比打工開心。加上自己從事的所有行業都是圍繞着自己的強項:資訊科技。即使抹屎坑,也是他自己編寫網站、制訂落單程式,讓客人可以網上落單購買服務。

泊檔海鮮社交媒體專頁多達15,000人追隨。
泊檔海鮮社交媒體專頁有多達15,000人追隨。

因為Stanley在資訊科技工作上表現出色,他曾接到不同大型網絡系統的生意,如研發澳門賭場系統、Yahoo點擊廣告系統等等。自此,吸引不少客戶慕名而來,令公司收入大增。但排山倒海的工作卻令他失去了自己的時間,更失去了工作的動力,每天只為工作而工作。後來Stanley決定將公司規模縮小,集中做廣告生意,務求有足夠收入營運和給自己玩樂便算了。那時的Stanley頓然變得悠閑,每天都在玩樂之中,更差不多一年沒有正式工作,與行業發展脫節,他說:「市場會不斷轉變,不會因為你停而停,那時生意亦開始轉差。」

Stanley重拾動力重返崗位後,繼續努力做資訊科技生意,同時開拓了「泊檔」網上購物平台,讓不同品牌商品加入「泊檔」平台,Stanley和同事們會為產品設計宣傳、網上直播,更在商場開鋪,讓更多人認識這些小品牌。事業重新上軌道時,遇上突如其來的疫情令生意銳減,連開直播送牛扒都沒有人買,令業務推至倒閉的臨界點。於是Stanley決定按樓套現,希望為公司尋找新的方向,為一同打拼多年的同事博一鋪。


「泊檔」團隊

轉型直播賣魚的新商機

「我認識一位海鮮批發商,他因為疫情令生意大減,於是我忽發奇想能否將『海鮮』加『直播』,成為新的商機。」Stanley自言很喜歡食海鮮,但對賣海鮮、劏魚、烹飪一竅不通,於是他決定到香港規模最大的魚類批發市場學習,希望能學成歸來為公司帶來轉機。他每天凌晨三時由西貢住所出發,到達香港仔魚類批發市場,希望能請教漁民,繼而入貨出售。「每天漁民在場內忙翻天,我用了三個月時間都未能和他們混熟,更沒有學習的機會。幸好有一朝早,有一位店家主動問我為甚麼日日在魚市場內,我便告訴他我想學賣魚。」店家主動教Stanley分辨海產種類、養魚、劏魚,更建議他在附近租下一個檔口練習,為日後公司發展做好準備。

但是公司同事卻為此議論紛紛,要負責設計、電腦程式、市場推廣、直播的同事每天凌晨四時到香港仔入海鮮、做直播,還要劏魚和送貨,與原本的工作模式有天淵之別。幸好,同事們最後都願意和Stanley邊做邊學習,大家已有的工作默契使事情發展得更順暢,令「泊檔」闖出新方向—「泊檔海鮮」,賣一些街市少見的海產,成為品牌焦點,超過15,000人關注其社交媒體。


一部電話、一支腳架、一張價目表就能開直播。

相信只有自己能做到

每天清晨,同事們都會先到魚市場入貨,並化身小編開直播簡介當天的海產。早上九時會再開直播正式賣海產,與數百位網友一同挑選活生生的海鮮,並教他們如何簡單烹調,食出鮮味。在直播過程中,已累積了不少熟客,有些是經常去街市的主婦,亦有些是居港的外籍人士。賣海產直播過後,他們就會直播劏魚過程,一方面作介紹,另一方面更能讓客人吃得安心。其後同事就將已理清理好的海鮮及新鮮貝類海產包裝出貨,讓客人在購買數小時內可以收取貨品。

Stanley和同事們清楚記得客人的喜好和買過甚麼海鮮,在直播時像朋友傾談多於硬銷產品。Stanley自信地表示,雖然自己是海鮮界的初哥,但相信已是直播界的海鮮哥。因為要在行內找到懂得直播,又要識海鮮的人少之又少,更要懂得捉魚、劏魚、養海鮮,將活海鮮送到客人府上,相信行內只有自己能做到。Stanley希望日後能令「泊檔海鮮」跳出直播世界,在地區開魚檔,讓更多人能買到新鮮海產。他亦為業務發展技能增值,成功考獲潛水牌、船牌,期望他日更可考獲捕魚牌和前往日本學習劏魚放血等課程。「知識就是能力,即使再遇上有任何變化,都可以作多一個準備,未雨綢繆。」


從魚市場入貨的海產會放入魚缸暫養。
 
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